上湯炸餃屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你上湯炸餃怎么做最好吃！上湯炸餃的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著上湯炸餃的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

上湯炸餃的做法 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：包卷炸

上湯炸餃的制作材料：

主料：小麥面粉300克,雞肉100克,豬肉(瘦)100克,冬筍150克,蝦仁200克,香菇（鮮）200克
輔料：大蔥20克
調料：鹽2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,植物油70克

上湯炸餃的做法：

1.雞肉、瘦肉剁碎；筍肉切粒，用開水氽燙撈出，擦干水分。
2.等冬菇蒸熟與蔥分別切碎；蝦肉切粒。
3.雞肉、瘦肉混合，放入調味料（鹽、胡椒粉、淀粉、植物油）攪拌均勻。
4.鍋中倒入適量的油燒熱，放入拌好的肉和筍，再放入蝦肉、冬菇和蔥炒勻，盛出晾涼。
5.云吞面皮中包入適量的餡料，制成餃子，放入熱油中炸至金黃色時撈出，就可以了。

上湯炸餃的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油700克左右。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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