耳環(huán)魷魚屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你耳環(huán)魷魚怎么做最好吃！耳環(huán)魷魚的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著耳環(huán)魷魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

耳環(huán)魷魚的做法 菜系及功效：川菜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：干炒

耳環(huán)魷魚的制作材料：

主料：魷魚(干)250克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：綠豆芽40克,韭黃40克,雞蛋清30克
調(diào)料：白砂糖15克,味精5克,淀粉(玉米)4克,姜5克,大蔥15克,醬油15克,黃酒10克,豬油（煉制）20克

耳環(huán)魷魚的做法：

1. 將干魷魚用火烘軟，卷起來切成細(xì)絲，用熱水泡一泡；
2. 淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（8克）備用；
3. 將肥瘦肉切絲，放少許鹽、酒、雞蛋白、濕淀粉拌勻，再與綠豆芽、韭黃、蔥、黃酒、醬油、糖、味精、雞湯15克調(diào)勻；
4. 將豬油燒熱，放魷魚煸干，隨即將調(diào)料倒入鍋內(nèi)，炒勻即可。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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