雞肉燉肉丸屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雞肉燉肉丸怎么做最好吃！雞肉燉肉丸的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著雞肉燉肉丸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雞肉燉肉丸的做法 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：原燉

雞肉燉肉丸的制作材料：

主料：雞肉200克,豬肉(肥瘦)400克
輔料：冬筍50克,香菇（鮮）40克,雞蛋70克
調(diào)料：色拉油30克,姜5克,黃酒10克,醬油55克,大蔥10克,姜汁5克,鹽5克,淀粉(豌豆)15克,白砂糖10克

雞肉燉肉丸的做法：

1.雞肉加紹酒、醬油各10克，腌20-30分鐘。
2.雞肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分鐘。
3.絞豬肉（剁茸）與蔥(粒狀)5克、姜汁少許，雞蛋75克、精鹽半茶勺，醬油、紹酒、淀粉各10克，拌勻，做成丸子，烤鍋加色拉油預(yù)熱，放入丸子炸成金黃色。
4.筍塊、水發(fā)香菇去蒂切條。
5.雞肉、筍塊、香菇和肉丸一起放入鍋中，加調(diào)料，醬油45克、紹酒、白糖各10克，水半杯。加蓋高火10分鐘，再中火20分鐘，拌勻后盛盤。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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