咸魚蒸肉餅屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你咸魚蒸肉餅怎么做最好吃！咸魚蒸肉餅的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著咸魚蒸肉餅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

咸魚蒸肉餅的做法 菜系及功效：粵菜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：粉蒸

咸魚蒸肉餅的制作材料：

主料：咸魚50克,豬肉(瘦)200克
輔料：淀粉(蠶豆)5克
調(diào)料：鹽3克,植物油10克

咸魚蒸肉餅的特色：

鮮美嫩滑，有濃郁的咸魚香味，是老少皆宜的佐餐菜。

咸魚蒸肉餅的做法：

1. 咸魚肉去掉骨切成小粒；
2. 豬肉切成粒；
3. 將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸；
4. 把肉茸放在碗內(nèi)，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產(chǎn)生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油；
5. 旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7 分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。

咸魚蒸肉餅的制作要訣：

若只是將咸魚、上肉切片調(diào)味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美。
屬家庭菜式。

食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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