皮蛋排骨粥屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你皮蛋排骨粥怎么做最好吃！皮蛋排骨粥的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著皮蛋排骨粥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

皮蛋排骨粥的做法 菜系及功效：幼兒菜譜 青少年食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 工藝：煮

皮蛋排骨粥的制作材料：

主料：粳米150克,豬排骨(大排)500克
輔料：松花蛋（鴨蛋）80克,花生仁（生）100克,圓白菜100克,
調(diào)料：大蔥5克,鹽2克

皮蛋排骨粥的做法：

1. 排骨洗凈后，剁成小塊，先用鹽腌1小時(shí)。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
3. 花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；大頭菜洗凈，切粒。
4. 鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水，用旺火燒沸，將排骨塊放入，再次燒沸以后，將粳米和花生仁一起下鍋同煮。
5. 皮蛋去殼，弄凈切粒，待粥用小火煮好時(shí)放入，加入大頭菜粒、蔥末和鹽，再稍煮片刻，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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