豉汁酸辣魚(yú)屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豉汁酸辣魚(yú)怎么做最好吃！豉汁酸辣魚(yú)的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著豉汁酸辣魚(yú)的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

豉汁酸辣魚(yú)的做法 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燒

豉汁酸辣魚(yú)的制作材料：

主料：鱸魚(yú)300克
調(diào)料：豆豉40克,泡椒30克,大蒜（白皮）15克,姜汁15克,胡椒粉3克,醋10克,豬網(wǎng)油80克,蔥白25克,鹽4克,味精3克,蝦油20克,植物油80克

豉汁酸辣魚(yú)的做法：

1. 活鱸魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚(yú)兩側(cè)橫劃4刀，深至魚(yú)骨，放入盆內(nèi)加鹽、姜汁酒、胡椒粉拌勻，腌5分鐘，放入沸水鍋內(nèi)氽除血水，撈出；
2. 泡紅辣椒切成圈；蔥白切段；豬網(wǎng)油洗凈，瀝干水分；
3. 鍋內(nèi)加植物油少許，燒至五成熱，放入永川豆豉，泡紅辣椒圈炒香；
4. 豬網(wǎng)油平鋪在菜墩上，放入腌漬的鱸魚(yú)，加入炒豆豉、泡紅辣椒圈、蔥白段包好，裝入盤入籠，用旺火蒸熟，取出，撕去豬網(wǎng)油不用，換凈盤盛魚(yú)，撒上胡椒粉待用；
5. 炒鍋置火上，加植物油，燒至四成熱，下蒜蓉、蝦油、鹽、味精、醋調(diào)勻，澆在盤內(nèi)魚(yú)上即成。

食物相克

鱸魚(yú)：鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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