蛤蜊蒸蛋屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蛤蜊蒸蛋怎么做最好吃！蛤蜊蒸蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著蛤蜊蒸蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
蛤蜊蒸蛋的做法 菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜 工藝：清蒸蛤蜊蒸蛋的制作材料：
主料：蛤蜊300克,雞蛋200克調料：大蔥3克,鹽10克,味精5克,黃酒5克,色拉油15克
蛤蜊蒸蛋的做法：
1. 蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中；2. 覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯汁備用；
3. 雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和蛤蜊湯汁攪拌均勻后，取濾網過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘；
4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘；
5. 取出，撒上蔥花即可。
食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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