豉蒸海鰻屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豉蒸海鰻怎么做最好吃！豉蒸海鰻的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著豉蒸海鰻的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

豉蒸海鰻的做法 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 貧血食譜 工藝：蒸

豉蒸海鰻的制作材料：

主料：河鰻500克
輔料：荷葉50克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,料酒10克,香油3克,豆豉10克,鹽3克,白砂糖2克,胡椒粉2克,姜2克,大蒜（白皮）3克

豉蒸海鰻的做法：

1. 將鰻魚去除內(nèi)臟洗凈，去頭、尾，切成小段，用精鹽腌片刻，下入開水鍋內(nèi)略煮，去除腥味及黏液；
2. 姜蒜切末；
3. 荷葉下入開水鍋內(nèi)燙軟，洗凈，擦干，正面抹少許植物油；
4. 炒鍋注油燒至五成熱，下入鰻魚段，炸至上色，撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、豆豉，放入魚段煸炒，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油、胡椒粉炒勻，淋入香油，倒在兩張荷葉上包好，上鍋蒸10分鐘即可。

食物相克

河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

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