菜系及功效：川菜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燴

野菌燴雞腎的制作材料：

主料：雞腰子400克
輔料：雞樅50克,白牛肝菌(干)30克,櫻桃番茄80克
調(diào)料：色拉油15克,鹽8克,味精2克,胡椒2克

教您野菌燴雞腎怎么做，如何做野菌燴雞腎才好吃

1. 把雞腎、雞樅菌、牛肝菌、小番茄分別氽水；
2. 打蔥油后摻入鮮湯，再下雞腎、雞樅菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起鍋。

野菌燴雞腎的制作要訣：

1. 野菌要洗干凈，不能有沙；
2. 雞腎要先氽盡血水，后同野菌燴。
小帖士-健康提示：
1. 雞樅菌與牛肝菌屬山中珍品，不僅味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用亦很顯著；
2. 雞腎溫中益氣、補(bǔ)精添髓、滋補(bǔ)腎陰。

小帖士-食物相克：
櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。

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