菜系及功效：魯菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：炸燒味      工藝：碎屑料炸

鮮果香炸鳳尾蝦的制作材料：

主料：海蝦500克,菠蘿100克,哈密瓜100克,草莓100克
輔料：雞蛋150克
調(diào)料：面包屑30克,小麥面粉20克,植物油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克

鮮果香炸鳳尾蝦的特色：

鳳尾蝦色金黃， 尾紅亮，肉外焦香里軟嫩。佐鮮果同食，營養(yǎng)豐富，爽口不膩，別有風味。

教您鮮果香炸鳳尾蝦怎么做，如何做鮮果香炸鳳尾蝦才好吃

1.中蝦去頭、皮，留尾，用刀由脊片開，腹部相連成一大扇，用尖斬斷蝦筋，捶松，展平蝦身，用料酒、鹽、味精腌漬片刻。
2.蝦蘸上干面粉，掛一層雞蛋液，壓一層面包渣，放入溫植物油中炸熟，排在長盤中。
3.鮮菠蘿肉、哈密瓜肉、草莓切片，點綴在盤周即成。

鮮果香炸鳳尾蝦的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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