菜系及功效：美容菜譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

鴿蛋菜心粥的制作材料：

主料：粳米150克,鴿蛋120克
輔料：豬肉(瘦)25克,油菜心20克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,色拉油3克,料酒5克,香油3克,鹽2克,味精1克

教您鴿蛋菜心粥怎么做，如何做鴿蛋菜心粥才好吃

1. 鴿蛋，冷水下鍋，煮熟后，撈出再下入冷水中，剝?nèi)サ捌ぃ�洗凈�?br />2. 豬瘦肉（剁碎）餡加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。
3. 油菜心洗凈，焯水燙透?jìng)溆谩?br />4. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝干水分后放入鍋中，加入約1200毫升冷水，用旺火慢煮45分鐘。
5. 鹽、味精入鍋拌勻，放入油菜心，撒上蔥末、姜末，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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