菜系及功效：咳喘食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 祛痰食譜
口味：原本味      工藝：炒

雙冬蝦松的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)300克
輔料：天門冬5克,麥門冬5克,茭白80克,竹筍60克,蝦仁50克,荸薺30克,香菇（鮮）30克,生菜（團(tuán)葉）50克,芹菜30克,雞蛋70克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克

教您雙冬蝦松怎么做，如何做雙冬蝦松才好吃

1.天門冬、麥門冬洗凈泡軟切碎；西生菜一片片剝開泡水，使之變脆；蝦仁去腸泥洗凈，切小丁；香菇洗凈泡軟去蒂，與茭白筍、荸薺、竹筍（冬熟煮熟）均切小丁；蛋去殼打散。
2.鍋熱入油15克燒熱，入蛋液炒熟，盛起再切碎；鍋續(xù)入油15克燒熱，入香菇炒香，再入絞肉炒至變色，入蝦仁炒熟撈起備用。
3.鍋熱入油15克燒熱，入茭白筍、熟筍、荸薺、天門冬、麥門冬炒拌均勻，續(xù)入炒好的蝦仁及鹽、胡椒粉拌勻，勾芡，再入芹菜（切末）末炒勻即為蝦松。
4.將西生菜修剪成直徑8厘米之圓形，食時(shí)以西生菜包蝦松即可。

小帖士-健康提示：
效用：有滋陰潤燥、生津化痰止咳之效。
夏季養(yǎng)生藥膳

小帖士-食物相克：
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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