菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味      工藝：煮

果香豬肉丸的制作材料：

主料：豬肉(瘦)300克
輔料：洋蔥（紅皮）150克,雞蛋50克,柚子200克,圓白菜150克,芹菜50克,生地黃15克
調(diào)料：番茄醬35克,醬油15克,胡椒1克

教您果香豬肉丸怎么做，如何做果香豬肉丸才好吃

1. 肉剁細(xì)；
2. 洋蔥、芹菜洗凈切碎；
3. 肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋，放入調(diào)成糊狀的面粉；
4. 酌量放鹽與胡椒，再用勁拌和，要拌和得徹底；
5. 到拌得起粘起，搓成5個(gè)大肉丸子；
6. 將菜葉硬莖的地方削平，放在熱水里浸軟，取出，瀝去水分；
7. 先用2張菜地葉切成三開；
8. 即用這切開的菜葉條先把肉丸子裹一道，外面再用整張大菜葉包好；
9. 封口的地方用牙簽別住，包兩層菜葉，是防煮時(shí)里面的肉散開；
10. 將包好的5個(gè)大肉丸平放在深鍋里，湯要滿滿的蓋過肉丸，用中火煮；
11. 煮滾后再放一匙鹽及胡椒少許，以后改用文火慢燉；
12. 待包肉丸的菜葉已經(jīng)煮得軟熟；
13. 將柚子切成薄片；
14. 柚子在每個(gè)肉丸子上放一片，繼續(xù)煮；
15. 柚子煮軟時(shí)，水果的香與酸味都滲入肉丸子里，吃時(shí)別有一種佳妙的風(fēng)味。

小帖士-健康提示：
1. 強(qiáng)壯精力，補(bǔ)血止血；
2. 適用于失眠多夢(mèng)、肺結(jié)核咯血、胃出血、血小板減少、神疲乏力、食欲不振等癥。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

《果香豬肉丸的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63608/