菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

元蛤巧達(dá)湯的制作材料：

主料：土豆（黃皮）250克,洋蔥（白皮）200克,臘肉（煙肉）150克,蛤蜊500克,番茄250克
輔料：餅干50克,油炒面250克
調(diào)料：黃油100克,鹽8克,味精3克,五香粉3克

元蛤巧達(dá)湯的特色：

咸鮮香，有元蛤湯味

教您元蛤巧達(dá)湯怎么做，如何做元蛤巧達(dá)湯才好吃

1. 蔥頭切小丁；
2. 土豆去皮切小方片；
3. 西紅柿燙過后去皮，切成小方塊；
4. 培根（臘肉）切片；
5. 蛤蜊煮后剝出肉后用原湯浸泡。
6. 用鍋倒入蛤蜊湯；
7. 湯開沸后放油炒面攪開過籮。把蔥頭炒，出香味后加培根，炒過兌入湯內(nèi)，加入土豆片微開5分鐘；
8. 放西紅柿塊，調(diào)劑口味。
9. 上湯時(shí)每份放8只蛤蜊肉，湯上面放小塊蘇打餅干，再撒上五香粉即成。

小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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