菜系及功效：補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

補腎童子雞的制作材料：

主料：童子雞500克
輔料：枸杞子30克,蝦仁15克
調(diào)料：料酒10克,味精1克,鹽3克,姜5克,大蔥5克,淀粉(豌豆)5克

教您補腎童子雞怎么做，如何做補腎童子雞才好吃

1. 將子公雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈，裝入大盆內(nèi)備用；
2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
3. 將枸杞子、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘；
4. 洗凈的枸杞子、蝦仁分放在雞肉上；
5. 將蔥段、姜塊、清湯適量也放入雞肉中，上籠蒸至爛熟；
6. 將子公雞出籠后，揀去蔥段和姜塊，放入味精、食鹽；
7. 另用淀粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。

小帖士-健康提示：
此菜具有溫腎壯陽，益氣補精的作用。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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