菜系及功效：補氣食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

蘿卜蟶子湯的制作材料：

主料：蟶子500克,蘿卜150克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,豬油（煉制）15克

蘿卜蟶子湯的特色：

湯色乳白，爽脆清淡，鮮咸適口。

教您蘿卜蟶子湯怎么做，如何做蘿卜蟶子湯才好吃

1. 將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。
2. 把蘿卜削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花。
3. 凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。

蘿卜蟶子湯的制作要訣：

蟶子一定要清洗凈，下鍋后出鍋要快。

小帖士-健康提示：
此菜含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素，營養(yǎng)豐富，有滋補益氣、健脾和胃、潤腸等功效。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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