菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：清蒸

黃芪蒸乳鴿的制作材料：

主料：雛鴿500克
輔料：黃芪5克,枸杞子5克,口蘑30克
調(diào)料：雞蛋60克,鹽3克,料酒10克,味精3克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克

教您黃芪蒸乳鴿怎么做，如何做黃芪蒸乳鴿才好吃

1. 將黃芪切成薄斜長片；枸杞子、水發(fā)口蘑用清水洗凈；蔥姜均切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克。
2. 將肥乳鴿宰殺放血，用熱水燙一下，去五臟，剁去頭，切成1.5厘米見方的塊，在涼水中泡去血沫，撈出控干水分。
3. 把鴿子肉塊和口蘑用雞蛋清、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、蔥、姜末和料酒拌勻，盛入碗內(nèi)，枸杞子放碼碗底及碗的四周，黃芪片放在鴿子肉上，上籠蒸爛即成。

小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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