臟腑調理 > 肺調養食譜 > 蟲草金龜_肺調養食譜蟲草金龜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：肺調養食譜 失眠食譜 補虛養身食譜
口味：原本味      工藝：蒸

蟲草金龜的制作材料：

主料：甲魚100克,豬肉(瘦)100克,雞蛋250克
輔料：火腿25克,冬蟲夏草5克,南沙參6克
調料：大蔥85克,姜5克,黃酒15克,鹽2克,味精1克,豬油（煉制）15克,胡椒粉1克

教您蟲草金龜怎么做，如何做蟲草金龜才好吃

1.將龜剁去頭和爪尖，刮凈黃皮，用清水洗凈，小的剁成2塊，大的剁成4塊，用開水氽后撈出，再用溫水洗凈；豬瘦肉用開水氽透撈出，溫水洗凈；沙參用溫水悶透，切片。
2.將鍋內加豬油，燒熱，放入姜（切片）片和蔥（切段），煸香后倒入龜肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入開水，燒沸后，煮3-5分鐘，打去浮沫，撈出（原湯不用）。
3.取盆1個，將沙參放在底部，再將龜肉蓋在上面，蟲草、火腿、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯、調料，蓋好盆蓋，放蒸籠內蒸，待肉熟爛時取出，將火腿、瘦肉、調料擇出，再加適量食鹽、味精、胡椒面即成。

小帖士-健康提示：
1. 補腎益精，養陰補血。
2. 適用于久病體虛、久嗽咯血、肺虛燥咳、心煩失眠。
3. 健康人食用能補血強身。

小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。

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