菜系及功效：脾調養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味      工藝：隔水燉

淮杞燉牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)500克
輔料：山藥(干)30克,枸杞子15克,桂圓12克
調料：姜10克,大蔥10克,鹽3克,味精2克,黃酒5克,植物油15克

教您淮杞燉牛肉怎么做，如何做淮杞燉牛肉才好吃

1.將牛肉洗凈，入開水中氽一下，撈出，控水；
2.牛肉切成厚約2厘米的片；
3.山藥、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內(nèi)；
4.炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃酒炒勻后放入大盅內(nèi)；
5.姜切片、蔥切段放在牛肉上面；
6.炒鍋置火上，加入開水、鹽、黃酒，水開后放入大盅內(nèi)；
7.大盅加蓋，入蒸籠內(nèi)蒸至軟爛，取出姜、蔥即可。

小帖士-健康提示：
補脾胃，益精血。

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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