菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腹瀉調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味      工藝：蒸

淮山藥泥的制作材料：

主料：山藥(干)200克,紅豆沙150克
輔料：金糕100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)30克,白砂糖150克,豬油（煉制）100克

教您淮山藥泥怎么做，如何做淮山藥泥才好吃

1. 將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置一碗中；
2. 京糕加工成細泥，另置一碗內(nèi)，加白糖25克，拌勻；
3. 豆沙另置一碗中，三個碗均上籠蒸熟透后，取出待用；
4. 將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間；
5. 炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥的兩邊；
6. 將手勺置武火上，加清水少許、白糖75克，燒沸去沫，用水淀粉50夫（淀粉30克加水）勾成芡汁，澆在三泥上面即成。

小帖士-健康提示：
效用：健脾和胃。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉惡等慢性腸胃病。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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