菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：原本味      工藝：煮

黃芪牛肉湯的制作材料：

主料：牛肉（瘦）1000克
輔料：黃芪12克,當(dāng)歸8克,黨參12克,白術(shù)8克,升麻3克,柴胡3克,艾葉8克,樗白皮8克
調(diào)料：大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克

教您黃芪牛肉湯怎么做，如何做黃芪牛肉湯才好吃

1. 將當(dāng)歸、白術(shù)、柴胡、升麻、黃芪、黨參、陳皮、樗白皮、炙草去凈灰渣；
2. 經(jīng)過加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口；
3. 牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；
4. 姜、蔥洗凈；
5. 沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；
6. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透；
7. 揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；
8. 加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

小帖士-健康提示：
1. 黃芪牛肉湯，以牛肉為主料，配以多味益氣養(yǎng)血，健脾和胃的中藥，共成補(bǔ)脾胃，益氣升陽之劑；
2. 適用于久瀉久痢、脾胃虧虛、中氣下陷所致脫肛、瀉痢不止等癥；
3. 黃牛肉性溫，有痰火、熱病、濕熱者少食。

小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
黨參：不宜與藜蘆同用。
柴胡：柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相克。

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