菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：清香味      工藝：煮

雞蛋米湯粥的制作材料：

主料：粳米150克
輔料：雞蛋75克
調(diào)料：鹽1克

教您雞蛋米湯粥怎么做，如何做雞蛋米湯粥才好吃

1. 先取粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后放入沸水鍋中，用旺火燒沸。
2. 待米粒煮至開(kāi)花、米湯漸濃時(shí)，將米粒用漏勺撈出，繼續(xù)用快火煎湯。
3. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽打散，待米湯液煎濃時(shí)，取其上面濃稠部分沖雞蛋內(nèi)，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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