菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：微辣      工藝：拌

涼拌腰肝的制作材料：

主料：豬腰子500克,豬肝100克
調(diào)料：江米酒6克,鹽4克,辣椒(紅,尖)10克,姜4克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖3克,香油5克

教您涼拌腰肝怎么做，如何做涼拌腰肝才好吃

1. 豬肝洗凈，切片；
2. 豬腰去筋膜，切花后切塊，放在碗中加米酒、精鹽腌1小時(shí)，再以清水沖凈；
3. 蔥一半洗凈，切段，姜洗凈切塊，一起放入滾水中加豬肝和豬腰燙煮至熟，盛起；
4. 紅辣椒和剩余的蔥洗凈切絲，加醬油、白糖、香油調(diào)拌均勻，淋在腰肝上即可。

小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

《涼拌腰肝的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/61872/