菜系及功效：胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味      工藝：蒸

丁香梨的制作材料：

主料：梨500克
輔料：冰糖20克,丁香15克

教您丁香梨怎么做，如何做丁香梨才好吃

1.將梨沖洗后削去表皮，再洗干凈，用竹簽在梨上均勻地戳15個小孔；
2.丁香洗凈待用；
3.將丁香一粒粒地插入梨子的每一個小孔，再把梨子裝在盅內(nèi)；
4.盅口用紙封嚴(yán)，放入蒸籠內(nèi)，圓汽后蒸約30分鐘；
5.在鍋內(nèi)將冰糖加水少許溶化，熬成糖汁待用；
6.取出梨盅后，揭去紙，將梨子倒在盤內(nèi)，摳去丁香，澆上冰糖汁即成。

小帖士-健康提示：
1. 梨肉性寒，能化痰生津、消食散痞，煨用又善益胃滋陰；丁香性溫，可行氣和胃、降逆上嘔。藥食同蒸，梨之寒性大減，共奏理氣化痰、益胃降逆之功。
2. 用于痰氣交阻或胃陰虧虛之噎隔阻塞、吞咽困難、反胃嘔吐等癥有一定療效。
3. 本方可供胃癌、食道癌患者食用。

小帖士-食物相克：
丁香：丁香不可見火，畏郁金。

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