菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：滑炒

懷山芹菜炒肉絲的制作材料：

主料：芹菜300克
輔料：豬肉(瘦)100克,山藥(干)12克,雞蛋30克,淀粉(玉米)20克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽5克,植物油50克

教您懷山芹菜炒肉絲怎么做，如何做懷山芹菜炒肉絲才好吃

1. 將懷山洗凈，蒸熟后切成細(xì)絲；
2. 芹菜洗凈后切成4厘米長的段；
3. 豬瘦肉洗凈后切4厘米長細(xì)絲；
4. 姜切成絲，蔥切成段；
5. 將雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿；
6. 將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜絲、蔥段爆香；
7. 隨即放入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、懷山絲翻炒，斷生即成。

小帖士-健康提示：
本品具有健脾補血、降低血壓之功效，適于高血壓病氣虛濕阻型患者食用。

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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