菜系及功效：高血壓食譜 消化性潰瘍食譜
口味：咸鮮味      工藝：清炒

清明菜炒雞蛋的制作材料：

主料：清明菜250克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,大蔥5克,植物油20克

教您清明菜炒雞蛋怎么做，如何做清明菜炒雞蛋才好吃

1.將清明菜去雜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。
2.鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋，接著清明菜投入鍋內(nèi)煸炒，斷生烹入調(diào)料，加入雞蛋翻炒均勻即成。

小帖士-健康提示：
據(jù)現(xiàn)代藥理研究，清明菜具有擴(kuò)張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮(zhèn)痛等作用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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