菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

牛膝絲瓜湯的制作材料：

主料：絲瓜300克
輔料：牛膝20克,豬肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,雞蛋100克,雞蛋清30克
調(diào)料：料酒10克,醬油6克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,植物油25克

教您牛膝絲瓜湯怎么做，如何做牛膝絲瓜湯才好吃

1. 將牛膝去雜質(zhì)，潤透后切成3厘米長的段；
2. 絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見方的片；
3. 豬肉洗凈，切成3厘米見方的片；
4. 然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻；
5. 姜切成絲，蔥切成段；
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香；
7. 再加入1800毫升清水，置武火上燒沸；
8. 然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。

小帖士-健康提示：
本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適于熱病煩渴、高血壓等癥患者食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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