菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 圍孕期食譜 壯腰健腎食譜
口味：本味咸鮮      工藝：蔥燒

枸杞燒牛鞭的制作材料：

主料：牛鞭(泡發(fā))1000克,雞肉250克
輔料：枸杞子20克,大蔥100克
調(diào)料：料酒100克,姜5克,味精1克,鹽5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,植物油25克

枸杞燒牛鞭的特色：

色香味鮮，肉軟爽滑。

教您枸杞燒牛鞭怎么做，如何做枸杞燒牛鞭才好吃

1.鮮牛鞭刮去粗皮和雜質(zhì)，剖開刮去尿道，洗凈，切成4厘米左右的長條，用開水燙一下雞肉切成條，姜拍破，蔥挽結(jié)。
2.牛鞭加入2升清水中燒開，加入一半的姜、蔥和料酒，中火煮約1小時(shí)后撈出牛鞭。
3.鍋內(nèi)放入油燒至六成熱，放入牛鞭以及余下的姜蔥和料酒翻炒幾下，加入原湯燒開，去除浮沫，用中火燒30分鐘后，加入雞肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、鹽和濕淀粉勾芡汁即可。

小帖士-健康提示：
本菜補(bǔ)肝腎，壯腎陽，用于肝腎陽虛引起的腰膝酸痛，宮寒不孕等。牛鞭味甘咸，性溫，入肝，腎經(jīng)，含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，補(bǔ)腎壯陽，益腎暖宮，內(nèi)有火熱者，不宜食用。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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