菜系及功效：低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味      工藝：燴

海參枸杞燴鴿蛋的制作材料：

主料：鴿蛋250克
輔料：海參100克,枸杞子15克
調(diào)料：花生油50克,豬油（煉制）25克,淀粉(玉米)15克,大蔥10克,姜5克,黃酒10克,醬油15克,胡椒粉1克

教您海參枸杞燴鴿蛋怎么做，如何做海參枸杞燴鴿蛋才好吃

1. 將海參水發(fā)后，撕凈內(nèi)壁膜，放肉湯氽一下，撈出，倒去湯；
2. 再放新湯，并將海參入鍋氽一下，取出；
3. 在海參腔壁剖棱形花刀；
4. 煮熟鴿蛋，剝?nèi)テぃ?br />5. 蔥切成段；
6. 燒熱鍋，放花生油，將鴿蛋沾滿淀粉，入鍋內(nèi)炸黃，撈出；
7. 燒熱鍋，放豬油，將蔥、姜煸香，添雞湯稍煮沸；
8. 撈出蔥、姜不用；
9. 放海參、黃酒、醬油、胡椒粉，小火煮約40分鐘；
10. 加枸杞子、鴿蛋，再煨10分鐘；
11. 取出海參，擺在盤內(nèi)，鴿蛋圍其四周；
12. 用鍋內(nèi)留下的湯汁勾成芡汁，澆在海參、鴿蛋上即成。

海參枸杞燴鴿蛋的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

小帖士-健康提示：
1. 滋陰潤肺，補(bǔ)肝明目，護(hù)膚悅色；
2. 適用于腎虧腰痛、陽痿、早泄、夢遺、女子性冷淡、皮膚粗糙、夜盲、視力減退等癥。

小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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