菜系及功效：青少年食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮      工藝：生炒

肉絲炒芹菜千張絲的制作材料：

主料：豬肉(瘦)50克,芹菜100克
輔料：干豆腐50克
調(diào)料：醬油5克,植物油10克,鹽3克,大蔥3克,姜3克,芡粉5克

肉絲炒芹菜千張絲的特色：

葷素搭配，清淡甘平。

教您肉絲炒芹菜千張絲怎么做，如何做肉絲炒芹菜千張絲才好吃

1.將瘦豬肉自橫斷面切成絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好。
2. 把芹菜理好，洗凈去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。
3. 將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。
4. 油熬熱后下肉絲，用旺火快炒后起出待用。
5. 再用油炒芹菜加鹽，并將豆腐絲放入同炒。
6. 最后將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加剩余的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。

肉絲炒芹菜千張絲的制作要訣：

豆腐絲又稱千張絲。

小帖士-健康提示：
1. 本品含蛋白質(zhì)27.7克、脂肪33.5克、糖9.3克、熱量449.5千卡(1881千焦耳)、鈣459毫克、磷410毫克、鐵10.9毫克、胡蘿卜素0.14毫克、硫胺素2.8毫克、核黃素0.16毫克、尼克酸2.8毫克、維生素C15豪克。
2. 中醫(yī)認(rèn)為本菜有利于醒脾開胃，增進(jìn)食欲，而且鈣質(zhì)含量豐富，適宜于孕婦食用。

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