菜系及功效：咳喘食譜 青少年食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜味      工藝：其他

四色凍的制作材料：

主料：杏仁25克,金糕50克,豌豆100克,橙子100克,牛奶200克,豆瓣菜5克
調料：白砂糖100克

教您四色凍怎么做，如何做四色凍才好吃

1. 將豌豆粒煮熟后制成泥，用紗布濾汁。
2. 山楂糕加2湯匙水制泥。
3. 橙子洗凈，切半，取汁。
4. 杏仁用水充分泡過，去皮，放入研缽中研碎成漿，再加少量水，用紗布濾汁。
5..用900克水將洋菜煮化，加白糖75克，制成糖汁，分盛在4個碗內。
6. 將豌豆汁，山楂泥，橙子汁，杏仁汁加牛奶，分別倒入盛有洋菜（豆瓣菜）糖汁的碗里，攪拌均勻。
7. 待晾涼后，置冰箱中凝結成四種不同顏色的凍子，用刀劃成斜方塊。
8. 用75克白糖加100克水，制成糖水后，放在冰箱中冰冷，然后加在盛四色凍子的碗中即成。

小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
橙子：橙子忌與檳榔同食。

《四色凍的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59995/