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口味：本味咸鮮      工藝：火鍋

火鍋黃鱔漂萵菜的制作材料：

主料：鱔魚1000克
輔料：萵筍500克
調(diào)料：植物油20克,辣椒(紅,尖,干)10克,料酒8克,鹽3克

教您火鍋黃鱔漂萵菜怎么做，如何做火鍋黃鱔漂萵菜才好吃

1.活黃鱔洗凈，剖腹除凈內(nèi)臟，不洗血液，切成段。
2.萵筍摘洗干凈，瀝凈水，切片裝入盤內(nèi)。
3.鍋置火上，加入食用油燒熱，下入黃鱔段稍炒，添湯煮制，倒入火鍋里，再加入干辣椒繼續(xù)燒煮，待其湯煮呈紅黃色時加入料酒、精鹽調(diào)好味，然后火鍋與萵菜盤一起上桌，邊吃邊將萵菜放入沸湯中燙一下，即可撈出食用。

小帖士-食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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