菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 幼兒菜譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

海參木耳煲排骨湯的制作材料：

主料：海參（水浸）500克,木耳(干)50克,豬排骨(大排)500克,火腿25克
調(diào)料：大蔥5克,姜10克,鹽3克

教您海參木耳煲排骨湯怎么做，如何做海參木耳煲排骨湯才好吃

1. 木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
3. 海參洗凈，放入滾水中，加入姜一片，蔥一條，酒半湯匙煮滾，再煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，盛筲箕內(nèi)滴干水。
4. 水11杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調(diào)味。

小帖士-健康提示：
海參有補明益精，養(yǎng)血潤燥的功用，木耳能益氣強身，活血止血，排骨有益髓，滋陰潤燥的功用。
補元氣，強身，健筋骨。

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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