菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 水腫食譜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜
口味：甜味      工藝：粉蒸

清甜紅豆糕的制作材料：

主料：赤小豆100克,荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克,植物油20克

教您清甜紅豆糕怎么做，如何做清甜紅豆糕才好吃

1.紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開(kāi)花(約要1小時(shí))。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開(kāi)溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。

清甜紅豆糕的制作要訣：

本菜制作過(guò)程中的所用的油為熟油。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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