菜系及功效：甜品/點心 水腫食譜 利尿食譜
口味：甜味      工藝：碎屑料炸

脆皮豆沙的制作材料：

主料：紅豆沙150克
輔料：面包屑75克,小麥面粉25克
調料：色拉油150克,白砂糖100克

脆皮豆沙的特色：

色澤金黃，酥脆香甜。

教您脆皮豆沙怎么做，如何做脆皮豆沙才好吃

1. 把豆沙泥團成直徑2厘米的圓球；
2. 蘸上一層面粉，再蘸滿蛋液，滾上面包渣；
3. 鍋內倒入油，加熱至五成熱時放入沾滿面包渣的豆沙圓球；
4. 炸呈金黃色時撈出；
5. 鍋內放少許水和油，倒入白糖炒呈淺黃色糖漿；
6. 能拔出絲時倒入炸好的豆沙球離火口，顛翻掛糖漿，掛勻，出鍋裝盤。

脆皮豆沙的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

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