菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味      工藝：蒸

巴國(guó)青豆糕的制作材料：

主料：豌豆500克,小麥面粉300克
輔料：泡打粉5克
調(diào)料：白砂糖150克

教您巴國(guó)青豆糕怎么做，如何做巴國(guó)青豆糕才好吃

1. 將青豌豆洗干凈煮粑后壓爛；
2. 倒在盆內(nèi)加入適量面粉、白糖、泡打粉、清水和勻；
3. 做成圓球形，放在墊有菜葉的籠內(nèi)，上籠蒸熟即可。

巴國(guó)青豆糕的制作要訣：

1. 青豆糕在成熟后，有時(shí)青豆發(fā)硬、不粑、口感不爽；
2. 關(guān)鍵是煮青豆時(shí)，要煮再將煮粑的青豆壓爛壓茸后加入面粉及其他配料，這樣口感才好，質(zhì)地才佳。

小帖士-健康提示：
1. 豌豆含豐富蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素、核黃素、維生素E等，還含有鉀、鈣、鎂、鋅、磷等人體所需礦物質(zhì)和微量元素；
2. 豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒、止泄痢、通乳之功。

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