特色菜譜 > 私家菜 > 五彩繽紛_私家菜五彩繽紛的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：熟炒

五彩繽紛的制作材料：

主料：木耳(干)15克,黃花菜（干）15克,雞蛋200克,豬肉(瘦)90克
調料：大蒜（白皮）5克,醬油22克,白砂糖6克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,鹽3克,植物油15克

教您五彩繽紛怎么做，如何做五彩繽紛才好吃

1. 云耳、金針洗凈，浸透備用；
2. 瘦肉用腌料（生抽3克、老抽3克、白糖3克）腌片刻；
3. 雞蛋拌勻先炒熟備用；
4. 燒紅鍋，下油，肉片走油，備用；
5. 燒紅鍋，爆蒜茸；
6. 將云耳、金針、蔥段炒香；
7. 下肉片、雞蛋及調味料（生抽8克、老抽8克、胡椒粉1克、淀粉3克、鹽3克、白糖3克、水適量）兜勻即可上碟。

五彩繽紛的制作要訣：

木耳又稱云耳，黃花菜又稱金針菜；本菜可配帶適量黃瓜片一起上桌。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

五彩繽紛做法結束。

《五彩繽紛的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/54815/