菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：干炸

干炸蝦筒的制作材料：

主料：對蝦500克
輔料：豬肉(肥)100克,雞蛋50克,面包屑20克,火腿20克,香菇（鮮）30克,小麥面粉30克
調(diào)料：植物油50克,香油5克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,甜面醬10克

教您干炸蝦筒怎么做，如何做干炸蝦筒才好吃

1. 將豬肥肉下入開水鍋內(nèi)煮熟，取出晾切成絲；
2. 大蝦（對蝦）去掉頭、殼、泥腸洗凈控水，加入味精、精鹽拌勻腌片刻，從背部劃開成片，拍平；
3. 香菇切成絲，加入精鹽、味精拌勻；
4. 火腿切絲；
5. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；
6. 將蝦肉鋪平，放入豬肥肉絲、火腿絲、香菇絲卷成筒，逐個蘸勻面粉，掛勻雞蛋液，再滾上面包屑；
7. 炒鍋注油燒至五成熱，下入蝦筒炸至金黃色，撈出控油；
8. 炒鍋放入香油燒熱，放入蝦筒，加胡椒粉炒勻裝盤，食時蘸甜面醬即可。

干炸蝦筒的制作要訣：

因大蝦需要過油炸，所以要預(yù)備植物油500克，實耗約50克。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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