口味：微辣 工藝：生煎
煎豬肝的制作材料：
主料：豬肝500克輔料：土豆（黃皮）500克
調(diào)料：小麥面粉50克,鹽5克,胡椒粉2克,辣醬油15克,植物油50克,黃油75克
煎豬肝的特色：
郁香適口，松軟肉嫩。教您煎豬肝怎么做，如何做煎豬肝才好吃
提前把土豆洗凈煮熟去皮搗成土豆泥；把豬肝洗凈，剔去筋皮，切成一份兩片，撒鹽、胡椒粉，粘上面粉用熱油煎上色，熟后控去油，放黃油稍煎，用辣醬油烹之，起鍋時(shí)配土豆泥，澆原汁即可。小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
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