菜系及功效：藥膳偏方

素炒五彩的制作材料：

主料：金針,香菇,紅蘿卜,油菜,包心菜各３０公克,鹽,橄欖油,白糖適量。

素炒五彩的特色：

紅蘿卜、包心菜含微量荷爾蒙，對更年期內(nèi)分泌失調(diào)有益，而油菜可促進(jìn)膽汁分泌正常，對消除疲勞有良好的功效，金針菜具有怡和鎮(zhèn)靜作用，綜而言之，此道菜對精神極度疲乏、精神抑郁的人而言甚有裨益。

教您素炒五彩怎么做，如何做素炒五彩才好吃

1.金針、香菇泡軟，去根蒂后切絲。

2.紅蘿卜切絲，油菜洗凈切小段，包心菜洗凈瀝干切細(xì)條。

3.起油鍋，下蘿卜絲炒幾下，再依序加入油菜、空心菜、香菇、金針菜拌炒一下，加鹽、糖及少許水續(xù)炒至熟即可。

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