鹿筋燜蘑菇的制作材料：
主料：水發(fā)鹿筋500 克,鮮蘑菇250 克,冬筍50 克,雞湯750 克。料酒,醬油,細(xì)鹽,味精,白糖,蔥,姜,濕淀粉,香油備適量。教您鹿筋燜蘑菇怎么做，如何做鹿筋燜蘑菇才好吃
1.將水發(fā)鹿筋用刀剖成兩半，切成2 厘米長的段，放在盆中，加入少許姜、蔥、料酒，再加雞湯200 克，上籠用旺火蒸20 分鐘，去掉原湯待用。
2.將鮮蘑菇剪去根，用手掰碎，洗干凈，冬筍切成片和蘑菇放在一起。
3.砂鍋上火燒熱，加入香油，放入蔥、姜、醬油、細(xì)鹽、白糖以及下余
雞湯，燒開后放人鹿筋、鮮蘑菇、冬筍片，用旺火燒幾滾，快熟時靠在火邊，用小火燜一會，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盤內(nèi)即可食用。
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