菜系及功效：藥膳偏方 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜
口味：清香味      工藝：煮

皮蛋蠔豉粥的制作材料：

主料：蠔豉30克,稻米60克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克

教您皮蛋蠔豉粥怎么做，如何做皮蛋蠔豉粥才好吃

1.將皮蛋去殼，洗凈切小粒，蠔豉洗凈，大米洗凈；
2.把大米、蠔豉放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，調(diào)味即可，隨量食用。

小帖士-健康提示：
神經(jīng)衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，療效相同。

小帖士-食物相克：
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。

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