口味：咸鮮味 工藝：煮
油豆腐粉絲的制作材料：
主料：油豆腐100克,粉絲100克,腌雪里蕻100克調料：醬油15克,白砂糖4克,鹽2克,色拉油15克,大蔥5克
教您油豆腐粉絲怎么做，如何做油豆腐粉絲才好吃
1. 粉絲浸軟，取起切約2寸長；2. 雪里蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減咸味)，洗凈瀝干水，切碎；
3. 器皿內下色拉油15克，加入上湯3杯半或適量，老抽15克、白糖4克、精鹽適量(或用雞精1粒，水3杯代替上湯及鹽)調妥味；
4. 高火10分鐘煮滾；
5. 加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘；
6. 下蔥（切末）即可。
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