菜系及功效：微波菜譜 青少年食譜 老人食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
粉絲蛋的制作材料：
主料：雞蛋450克,粉絲40克
輔料：香菇（干）15克,蝦米40克
調料：鹽5克,玉米面（黃）10克,大蔥5克
教您粉絲蛋怎么做，如何做粉絲蛋才好吃
1. 粉絲、香菇、蝦米泡軟后，切碎粒備用。2. 取一中碗，鋪入玻璃紙。
3. 取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，拌勻后倒入鋪玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，以70%電力10分鐘蒸熟后，倒扣大盤上。
4. 高湯以強微波2分半鐘煮滾后，迅速調入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉絲蛋上，盤邊裝飾以香菜或蔥花即可上桌。
粉絲蛋的制作要訣：
本品需玻璃紙1張。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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