特色菜譜 > 微波菜 > 鑲青椒_微波菜鑲青椒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：微波菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：瓤

鑲青椒的制作材料：

主料：辣椒(青,尖)200克,蝦仁200克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：雞蛋清35克,淀粉(豌豆)30克
調料：淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油2克,大蔥15克,姜2克,醬油25克,白砂糖10克

教您鑲青椒怎么做，如何做鑲青椒才好吃

1. 青椒洗凈后對切，去籽瓤，內部撒上太白粉。
2. 蝦仁洗凈剁成泥，與豬肉（絞碎）、蔥花、姜泥（剁碎）、酒、蛋白、太白粉20克，水20克，醬油10克攪拌摔打使其有彈性，塞于青椒內。
3. 烤鍋入油30克，以強微波8分鐘預熱，放入鑲好的青椒(肉面朝下)，再以強微波5分鐘，取出排盤(肉面朝上)。
4. 取一碗，入高湯1杯、醬油15克、糖10克后以強微波3分鐘煮滾，取出，迅速加入太白粉10克、水10克勾芡，拌少許香油，淋于青椒上即可。

鑲青椒的制作要訣：

太白粉又稱馬鈴薯淀粉。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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