菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
洞庭臭干的制作材料：
主料：臭干250克,豆芽100克,平菇片100克,蒜黃,燈籠椒各適量。
調料：鹽,味精,料酒,高湯,色拉油各適量。
教您洞庭臭干怎么做，如何做洞庭臭干才好吃
1.臭干切塊，入淡鹽水焯水入味；豆芽、平菇片入淡鹽水焯水入味，墊于碗底。
2.將臭干塊放在豆芽、平菇片上，放入蒜黃、燈籠椒。
3.高湯燒開，入鹽、味精、料酒調味，倒入碗內，淋熱油即可。
洞庭臭干的制作要訣：
臭干、豆芽、平菇焯水時底味要足。
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更新于：2010-08-26 11:47:04