菜系及功效：美味糕點(diǎn)

小巧火腿酥的制作材料：

主料：小火腿腸, 雞蛋液 水油皮黃油(豬油也行)25克, 面粉100克 ,水適量 油酥面團(tuán)黃油(豬油也行)25克, 面粉75克

教您小巧火腿酥怎么做，如何做小巧火腿酥才好吃

1、將黃油回溫變軟后加入面粉和成油酥面團(tuán)，分成8個(gè)小團(tuán)備用

2、取一個(gè)水油皮面團(tuán)押成一個(gè)小缽狀，包住油酥面團(tuán) 

3、用手稍微押扁后 再用桿面棍桿成牛舌狀 ，再捲起來(lái)，捲起后放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成條狀 ，再捲起來(lái) ，再桿成條狀 ，最后一次捲起來(lái)后 就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮 ，再將面皮切成長(zhǎng)三角形 ，一份面皮約可切出2~3個(gè)(如:圖一)，放上小火腿腸(如:圖二) ，再捲起來(lái)(如:圖三)

4、表面刷上蛋液放入預(yù)熱的烤箱，烤約20分鐘即可

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