菜系及功效：精品主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

豬肝蛋黃粥的制作材料：

主料：雞蛋100克,稻米25克,豬肝100克
調(diào)料：料酒2克,鹽2克

教您豬肝蛋黃粥怎么做，如何做豬肝蛋黃粥才好吃

1. 豬肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精鹽腌10分鐘；
2. 將少許大米洗凈后放入鍋內(nèi)加水煮制成粥待用；
3. 雞蛋煮熟去白后，將黃壓成泥，與肝泥同時(shí)加入煮爛的大米粥中；
4. 調(diào)味后再用小火煮約15分鐘即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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