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口味：咸鮮味      工藝：煮

腰花粥的制作材料：

主料：粳米50克,豬腰子90克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精2克,黃酒15克,五香粉1克

教您腰花粥怎么做，如何做腰花粥才好吃

1. 將豬腰子一剖為二，剔盡內(nèi)面筋膜，在正面劃出交叉花刀后切成小塊，漂洗干凈，浸泡在水中數(shù)小時，再放入沸水中氽燙，撈出備用。
2. 粳米淘洗干凈，加水3杯用小火熬成粥。
3. 加入腰花蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，煮沸即可。

腰花粥的制作要訣：

腰花洗凈切片，泡在水中冷藏1天以上，將更顯脆嫩。

小帖士-健康提示：
1. 本方出自《本草綱目》，根據(jù)以臟被臟的原因，以豬腰來補(bǔ)腎強(qiáng)腰。
2. 尤其適用于老年人腎氣不足引起的腰膝酸軟，酸痛頻作，步履艱難，耳鳴耳聾等癥。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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