菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：煮

藥燉牛肉面線(xiàn)的制作材料：

主料：牛腱300克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克

教您藥燉牛肉面線(xiàn)怎么做，如何做藥燉牛肉面線(xiàn)才好吃

1.將準(zhǔn)備好的牛腱子切厚片，用滾水氽燙后撈起，放入藥燉湯頭鍋內(nèi)，以小火燉約40分鐘，到筷子可輕易刺穿的程度。
2.另將面線(xiàn)煮熟裝碗，加入做法1的湯與料即可。

藥燉牛肉面線(xiàn)的制作要訣：

1.面線(xiàn)要買(mǎi)無(wú)咸味的，若買(mǎi)有咸味的面線(xiàn)，煮之前請(qǐng)先將面線(xiàn)泡水，煮出來(lái)的面線(xiàn)才不會(huì)太咸。
2.藥燉湯頭制作：
材料： 1.蒜頭38克 2.川芎75克，當(dāng)歸112克，桂枝38克，桂皮38克，人參須75克，黃芪38克，甘草112克，紅棗112克，熟地黃38克
鹵包: 小茴香11克，大料18克，沙姜片11克，桂皮8克
調(diào)味料: 醬油45克，鹽10克，糖30克，雞粉10克
做法：1.蒜頭入油鍋過(guò)油到表面呈金黃色，香味溢出后，再撈起備用。
2.湯鍋中加水至五分滿(mǎn)，放入炒過(guò)的蒜頭，材料2與鹵包一起燉煮。
3.待水滾后，再加水至八分滿(mǎn)，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉約1小時(shí)到入味。
4.最后加入調(diào)味料調(diào)勻即完成。

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